Bánh phồng tôm không chỉ là một món ăn vặt thu hút nhiều lứa tuổi, mà dần trở thành một phần quen thuộc trong văn hóa ẩm thực của người Việt.
Loại bánh này có nguồn gốc từ các tỉnh thuộc đồng bằng sông Cửu Long như An Giang, Sóc Trăng, Tiền Giang, Cà Mau và Đồng Tháp. Mỗi vùng miền đều có phong cách sản xuất và những nét đặc trưng riêng, tạo nên sự đa dạng về hương vị và mùi thơm của bánh phồng tôm.
Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng tìm hiểu điều gì làm nên sự khác biệt và điểm đặc biệt của bánh phồng tôm Sóc Trăng so với các loại bánh từ những vùng khác.
Nội dung bài viết
Hình dạng vuông tròn của 2 loại bánh
Bánh phồng tôm có hai hình dạng chính, gồm hình tròn và hình vuông. Trong đó, hình tròn có nguồn gốc từ những chiếc bánh phồng tôm ở Indonesia và trở thành hình dạng đặc trưng, đại diện cho món bánh này trên toàn thế giới mỗi khi được nhắc đến.
Tuy nhiên, người Việt ta luôn quan niệm rằng thứ gì cũng phải có đôi có cặp, như là hình ảnh vuông tròn biểu hiện cho sự đầy đủ và ấm no trong cuộc sống ở tất cả các phương diện. Chính quan niệm này đã truyền cảm hứng cho sự ra đời của bánh phồng tôm hình vuông tại các tỉnh đồng bằng sông Cửu Long. Hình dạng vuông dần trở nên phổ biến, không chỉ mang giá trị văn hóa mà còn trở thành đặc sản nổi bật ở nhiều địa phương, đặc biệt là Sóc Trăng.
Thương hiệu bánh phồng tôm Cô Cấm đã góp phần quan trọng trong việc lan tỏa hình ảnh chiếc bánh phồng tôm hình vuông, biến nó trở nên quen thuộc và được yêu thích rộng rãi trong lòng người Việt Nam và trên toàn thế giới.
Điểm đặc trưng khác biệt của bánh phồng tôm Sóc Trăng
- Nguyên liệu tươi ngon: Bánh phồng tôm Sóc Trăng được làm từ những con tôm tươi ngon, đánh bắt trực tiếp từ vùng nước lợ địa phương. Loại tôm này không chỉ mang đến hương vị ngọt tự nhiên mà còn giúp bánh có màu sắc đẹp mắt và thơm đặc trưng.
- Tỷ lệ nguyên liệu hoàn hảo: Sự cân đối giữa tôm xay nhuyễn, bột và gia vị được thực hiện tỉ mỉ, giúp bánh khi chiên lên có độ giòn vừa phải, không bị cứng hay quá bở.
- Phương pháp sản xuất truyền thống: Quy trình sản xuất bánh phồng tôm ở Sóc Trăng vẫn giữ được nét thủ công truyền thống, đảm bảo bánh có chất lượng cao, đồng thời giữ được hương vị đặc trưng mà các loại bánh sản xuất công nghiệp khó có thể tái hiện.
- Hương vị đặc trưng: Bánh phồng tôm Sóc Trăng không chỉ thơm ngon mà còn có hậu vị đậm đà, nhờ vào sự kết hợp khéo léo của các loại gia vị như tiêu, hành và một chút tỏi.
- Uy tín lâu đời: Sóc Trăng là một trong những địa phương đầu tiên ở Việt Nam sản xuất bánh phồng tôm, với danh tiếng đã được xây dựng qua nhiều thế hệ. Điều này khiến bánh phồng tôm nơi đây được xem là “chuẩn mực” về chất lượng.
Thương hiệu bánh phồng tôm Cô Cấm ở Sóc Trăng
Hiểu rõ xu hướng ưa chuộng bánh phồng tôm giàu hàm lượng tôm, thương hiệu bánh phồng tôm Cô Cấm đã phát triển 3 dòng sản phẩm chính: thượng hạng, cao cấp và đặc biệt. Đáng chú ý nhất là dòng đặc biệt, với hàm lượng tôm cao vượt trội, được giới thiệu là nhiều hơn 85%, mang lại trải nghiệm thưởng thức bánh phồng tôm cao cấp và trọn vẹn nhất.
